Javier Baz, experto en Ventas & Marketing, nos comenta sobre el Taller de Venta Cruzada Up Selling y Cross Selling para Hoteles y Restaurantes que está disponible en modalidad In-House personalizado a cada hotel o cadena hotelera o restaurante o cadena de restaurante que lo solicite.
1.¿Cuáles son los objetivos propuesto para el Taller de Venta Cruzada Up Selling y Cross Selling para Hoteles y Restaurantes?
Nos hemos propuesto como objetivos en el curso:
- Lograr la formación y capacitaciçon en técnicas de ventas cruzada a profesionales de áreas operativas de hoteles y restaurantes, (restaurantes, bar, recepción, spa, salones, entre otros), y que ellos puedan incorporar estas técnicas venta cruzada (Cross Selling & Up Selling) en su proceso de atención al cliente.
- Generar confianza y empoderar a los profesionales que trabajen en el área de operaciones en hoteles o restaurantes, para que ofrezcan productos y servicios con un valor agregado, que mejore la experiencia de los clientes .
- Mostrar la importancia de incrementar los ingresos por cliente para la empresa.
2. ¿Cuáles son los beneficios que los asistentes obtendrán por participar en el Taller de Venta Cruzada Up Selling y Cross Selling para Hoteles y Restaurantes?
- Explorar e identificar las necesidades y gustos de los clientes a fin de hacerle una propuesta personalizada.
- Descubrir al cliente como elemento clave de nuestro hotel o restaurante.
- Aplicar la empatía y asertividad para establecer vínculo con el cliente.
- Reconocer la importancia de preguntar, escuchar y conectar con el cliente a través del lenguaje verbal y no verbal.
- Aplicar la filosofía ganar – ganar en la interacción con el cliente.
3. ¿Cuáles son los contenidos que se verán durante el Taller?
El Taller de Venta Cruzada Up Selling y Cross Selling en Hoteles y Restaurantes tiene un programa de contenidos segmentando en tres Sesiones dentro de los cuáles se tocarán los siguientes temas durante la capacitación:
Sesión 1: Identificar y definir perfiles de clientes, Cross Selling y Up Selling.
Sesión 2: El arte de preguntar, escuchar y conectar con el cliente.
Sesión 3: Proponer y vender servicios y productos a través de Role Plays
4. ¿A quién va dirigido?
Este taller está dirigido a propietarios, emprendedores y los profesionales de áreas operativas de hoteles y restaurantes como el, Bar, Recepción, Restaurante, Spa, Salones, entre otros.
El Taller de Venta Cruzada Up Selling y Cross Selling para Hoteles y Restaurantes está disponible en la modalidad In-House, es decir, para ser impartido a un hotel, cadena hotelera, restaurante, cadena de restaurantes de manera personalizada que requiera de este tipo de capacitación. El desarrollo del curso en esta modalidad se brinda de forma personalizada y exclusiva a hoteles y/o restaurantes y son a la medida y ajustados a las necesidades específicas del área y a la realidad de la empresa.
4. ¿Donde y Cuándo se puede realizar el Taller de Venta Cruzada para Hoteles y Restaurantes?
El taller se puede realizar en las fechas y lugar que determine el hotel o restaurante en base a la disponibilidad de mi agenda.
Este taller se puede realizar tanto en Lima o cualquier localidad de Perú y también puede ser realizada en cualquier otro destino de Latino América o España.
5. ¿Qué metodología utilizas para compartir tus conocimientos y experiencia con los alumnos?
Durante el taller se presentará un proceso de capacitación enmarcado en el conocimiento, experiencia y reflexión como gestores de la transformación personal.
La estructura de las sesiones incluyen: la facilitación del aspecto conceptual (conocimiento) mediante la práctica participativa, práctica guiada para incorporar las acciones formativas de técnicas y ejercicios demostrativos con el fin de comprender y apropiarse del conocimiento recibido, práctica aplicativa mediante desarrollo de ejercicios de role plays o dinámicas, y reflexión e interiorización: comprensión y disposición para emprender la acción.
6. ¿Cuál es tu experiencia en el área de ventas en el sector hoteles y restaurantes?
A lo largo de su más de 25 años me he dedicado a la comercialización de hoteles y servicios turísticos ha tenido la oportunidad de trabajar y alojarse en más de 350 restaurantes y 250 hoteles de 3, 4 y 5 estrellas y Lujo con tamaños que van de 10 a 800 habitaciones en diferentes países de:
Europa: España, Portugal, Francia, Inglaterra, Alemania, Holanda, Italia, República Checa, Hungría, Turquía, Bélgica, Suiza, Malta.
África: Marruecos, Túnez, Libia
América: USA, Canadá, México, República Dominicana, Brasil, Argentina, Perú
Esta experiencia, tanto vendiendo los hoteles, como alojándose en ellos como huésped, me han permitido identificar las oportunidades para que los profesionales de los hoteles puedan aplicar la venta Cruzada (Cross Selling y Up Selling)
Soy un profesional experto en marketing y ventas, con 25 de años de trayectoria en puestos de venta y marketing de empresas nacionales y multinacionales en España y Perú en el sector de servicios, hotelería y turismo.
En Perú me he desempeñado como Gerente de Ventas de Grupos del Libertador Hotels & Resort & Spa. Anteriormente en España estuve al cargo de la oficina comercial de Corinthia Hotels International en España (4 y 5 estrellas) y cree la marca de Venotel Hotels & Venues donde representaba hoteles de 4 y 5 estrellas especializado en eventos con gran capacidad de salones.
Colaboro como profesor de Marketing y Ventas en los programas de EPU de Universidad San Martin de Porres:
- Especialización en Gerencia de Alimentos y Bebidas
- Dirección y Alta Gerencia Hotelera
En cuanto a mi formación soy Técnico en Empresas y Actividades Turísticas y a la vez cuento con un Máster en Dirección Comercial y Marketing por el IE Business School en España.
7. ¿Cuáles son las razones por las cuáles te interesaste en la enseñanza en ventas?
Cuando me instalé en Perú en 2011 me ofreció USIL la oportunidad de dictar unos diplomados de ventas y marketing para hoteles en Cusco y la verdad es que me encantó la experiencia de compartir por una parte mis conocimientos y experiencias vividas durante 20 años, aplicado en ventas y marketing en hoteles y restaurantes y por otra parte ayudar a profesionalizar el sector hotelero y de restauración en Perú donde hay grandes oportunidades y muchos emprendedores y profesionales que quieren mejorar y adquirir formación de valor.
9. ¿Qué esperas se lleven los asistentes al curso?
Espero que los participantes de este curso, puedan comprender la importancia de brindar un valor agregado al producto o servicio que ofrecen, mediante la aplicación de técnicas de ventas en el proceso de atención. Esto es la clave para que restaurantes y hoteles puedan incrementar sus ingresos por cliente.
Realizaré esta capacitación para ayudar a que los profesionales vean a los huéspedes y comensales como clientes que desean disfrutar experiencias únicas, enriquecidas por su nivel de profesionalidad, que van a recordar toda su vida por ser especiales y auténticas
Para ampliar información sobre el curso puede acceder a:
Taller de Venta Cruzada Cross Selling y Up Selling para Hoteles y Restaurantes
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